最下饭的首尔5大美食

　　本次“在首尔”美食特搜队的任务是寻找比“老干妈”更下饭的首尔美食。我们先从首尔美食中挑选出了几道比较适合作为下饭菜的料理，再通过试吃及计算小编最终吃掉的饭量，最终评选出了以下5道最下饭的首尔美食。那么到底结果如何呢？一起来看看这份《下饭测试报告书》吧！

　　用肥牛片、章鱼块、平菇等食材炒制而成的肥牛炒章鱼，是一道2010年才被开发出来的新式韩国料理。由于价格实惠、口味香辣，而备受韩国年轻人及嗜辣饕客的喜爱。满满一锅用特调韩式辣酱炒制而成的肥牛片、章鱼块，不仅辛香鲜辣，还伴着淡淡的烟熏香气，十分下饭。

　　用肥牛片将章鱼块、米饭包起一口吃下，肥牛片的油润、章鱼块的Q弹、米饭的香糯加上恰到好处的鲜辣酱汁，叫人停不了口。喜欢吃拌饭的朋友，可将吸收了鲜辣酱汁的肥牛片、章鱼块、年糕等食材舀一些放在米饭内，拌着食用 。喜欢吃炒饭的朋友，则可往肥牛炒章鱼内放一些芝士、紫菜，做成炒饭食用。总之，不管怎么搭配，肥牛炒章鱼都能恰到好处地与米饭“完美融合”，让你一碗接一碗！

　▶ 试吃店家：肥牛辣章鱼 차돌박힌쭈꾸미

　　这家名叫：肥牛辣章鱼的店家便是“肥牛炒章鱼”的鼻祖，因此不管是食材还是口味，都是首尔屈指可数的。该店开业不足4年，便凭借肥牛炒章鱼这道招牌菜而迅速成为了首尔超人气美食店。虽然该店位于明洞，但由于不属于明洞闹市区，因此店内的中国饕客并不多，慕名前往的主要是韩国饕客。如果你想深度挖掘首尔美食，这家肥牛辣章鱼可要记得MARK哦！

　　韩国有一道非常有特色的卤菜，叫：酱蟹。做法和卖相和中国的醉蟹差不多，都是将生蟹放入卤汁中制作而成的。不同的是，韩国的酱蟹采用的是花蟹，卤汁则以酱油为主，且食用时还有一套特色吃法。通常韩国人吃酱蟹时，会从蟹身开始品尝，先用大拇指和食指将蟹身上的蟹肉推出，并豪爽得一口食下，然后再慢慢吮吸剩余的蟹肉。吃完蟹身后，就要开始享用塞有满满蟹黄的蟹壳了。由于光吃蟹黄和卤汁会略咸，且口感略有不足，因此韩国人喜欢往蟹壳中拌入香糯的米饭后食用，不仅咸淡恰到好处，拌有鲜滑蟹黄和鲜香卤汁的米饭也会变得格外美味。因此韩国人还把酱蟹称为“偷饭贼”，意指吃了酱蟹后，米饭就会被不知不觉的“一扫而光”。

　▶ 试吃店家：明洞海鲜汤&酱蟹 명동해물탕&간장게장

　　“明洞海鲜汤&酱蟹”是明洞一家主打海鲜类及烤肉类的美食店，由于菜色丰富、味道好而倍受游客的喜爱。具有韩国特色的酱蟹及海鲜汤，都是店内的头号招牌菜。由于酱蟹是用生蟹制成，稍有疏忽蟹肉便会又腥又涩，因此很考究店家的处理及制作过程。明洞海鲜汤&酱蟹选用上等花蟹为原料，精心洗净处理后，放入用酱油、盐、蒜、青阳辣椒及独家秘方熬煮而成的卤汁中，入味数天后，鲜嫩爽滑的蟹肉吸收了独家酱汁的滋味，不仅闻起来喷香，吃起来更是滑嫩鲜甜。

　　韩国的酱鸡料理源于韩国庆尚北道安东市，做法与东北的乱炖有些相似，是将鸡肉、土豆、洋葱、粉条等食材放在一起，用放有辣椒等调味品的酱油炖煮而成。别看酱鸡的鸡块个头大，每一块鸡块可都酱香浓郁，土豆、胡萝卜等蔬菜更是炖得酥烂入味，吃起来别有一番滋味。由于酱鸡的做法和许多中国料理有许多相似之处，因此这道韩国菜也非常合中国人的口味。韩国人在吃完鸡肉及蔬菜后，喜欢用剩下的酱汁拌饭吃。因为炖煮过鸡块的酱汁格外鲜香甜辣，和米饭拌在一起食用，更是让人胃口大开。若选择有“锅巴拌饭”的酱鸡店，鲜辣的酱汁与焦脆的米饭完美搭配后，会让你一碗接一碗，停不了口哦！

　▶ 试吃店家：凤雏酱鸡(弘大3号店) 凤雏찜닭(홍대3호점)

据说“凤雏炖鸡”是韩国“安东酱鸡”连锁店的鼻祖，因此该店内只有安东最传统的带骨酱鸡。选择凤雏酱鸡试吃的理由，除了其口味纯正之外，还因为只有在这里才能吃到“锅巴拌饭”。将撒有满满芝麻叶、泡菜、紫菜片、芝麻的锅巴饭与鲜辣的酱鸡酱汁拌在一起，原本清淡的锅巴饭变得格外鲜香焦脆，让人食指大动。嗜辣的朋友还可以选择放有韩国特色辣椒——青阳辣椒的“辣味锅巴拌饭”哦！(店内的酱鸡辣度可自选，顾客可根据喜好选择微辣、中辣或重辣。)

　　辣炖排骨，原是韩国古代两班贵族喜爱的一道美食，如今则是韩国人的家常菜肴之一。辣炖排骨在韩国辣味美食当中属“重辣区”，一般在辣炖排骨店内不特地提出辣度要求的话，上桌的辣炖排骨都会让人吃得口舌冒烟。但如果是嗜辣的朋友，便会立刻爱上这种劲辣滋味，且大呼过瘾。硕大肥厚的牛排骨放入辛辣鲜香的浓汤中炖煮后，闻起来香气四溢，吃起来肥美鲜辣。香浓辛辣的口感配着米饭一起食用，十分下饭。但由于该道料理辛辣指数较高，因此若不爱吃辣的朋友，可能就享受不了其带来的爽辣滋味咯！

　▶ 试吃店家：NOBIZIB 너비집

　　NOBIZIB原是一家明洞老字号烤肉店，后因在日本游客群中极具人气，而在明洞名气大增。继而日本旅游相关媒体争相采访报道，就连日本首相、政要、明星等日本名人都特来此用餐。随着中国游客访韩人数激增，如今该店在中国游客群中也人气飙升。虽然店家以烤肉为主，但每天中午（11:30-16:30）店内会有“午餐菜单”，其中便有辣炖排骨。由于价格合理、肉质上乘且辛辣过瘾，在明洞工作的韩国白领都会选择来此排队用餐。久而久之，辣炖排骨便成为了该店的又一招牌。

　　韩国有一种用萝卜秧经日晒后做成的干菜，不仅风味独特且营养健康，不管是煮汤还是做菜饭，都非常适合。近期，用这类家常干菜做成的“干菜肥牛锅”迅速走红，还被韩国综艺节目《Tasty Road》评为韩国人心中最下饭的美食。干菜肥牛锅里除了有甜嫩的干菜和油润的肥牛片之外，还有大白菜、蘑菇、甜南瓜等丰富食材，熬煮出的鲜汤格外美味。若将汤汁和米饭拌在一起食用，每一口米饭都充满了汤汁的鲜香，十分下饭。但由于该料理类似于中国的火锅，且汤汁较多。因此在中国饕客心中，这道料理比起“下饭菜”更像是一道“鲜汤”。

　▶ 试吃店家：MR.SIRAEGI 미스터시래기

　　这家名叫：MR.SIRAEGI的餐厅便是让干菜肥牛锅在韩国人气飙升的人气美食店。在韩国综艺节目《Tasty Road》将这里的干菜肥牛锅推为“韩国一号偷饭走”——韩国最下饭的下饭菜之后，许多励志尝遍天下美食的韩国饕客都纷纷慕名前往，使得该店每到饭点必定大排长龙。店内的主打菜叫：干菜先生肥牛锅(미스터시래기전골불고기)，韩国人吃这道菜时喜欢先将肥肉片、蔬菜吃完后，再用汤汁拌饭吃。如果你也是一个励志吃遍天下美食的饕客，可不要忘了来这尝尝这道最近人气飙升的韩国美食哦！