在首尔品尝韩国地道家常美味

 

氤氲的饭香，素雅的装潢，还有暖心暖胃的好手艺，去这样让人会心一笑的家常饭馆里，与美食相遇，邂逅一顿好时光。

 

 

真正的妈妈味道——Parco

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（酱拌烤沙参杏鲍菇拼盘 1万6500韩元）

 

异国他乡时对于对家常饭的渴望，促使回国后的朴木郭继承了妈妈的菜谱，于机缘巧合间开了这家饭馆。Parco以长媳妈妈的菜谱为基础，辅以Parco式的再创作，呈现出一道道别具风味的可口菜肴。这里的菜式以少盐清淡为特色，并选用智异山空运而来的纯净梅子青来调味，绝不添加味精等化学调味料，让食物本身的美味发挥得淋漓尽致。

 

 

主菜有素食、海鲜和肉类。小菜和酱菜当日现做，保证新鲜。丽水辣炖鲅鱼、济州考沙参杏鲍菇拼盘等以产地开头的菜名，更是增加了天然有机的可信度。另外，还有店主精心挑选的音乐，或爵士或朋克，营造出别具一格的美好风味，岂能不让人大快朵颐。

 

电话：02-792-2022

地址：首尔市龙山区梨泰院路55街26-5

营业时间：上午11点-晚上10点（周五、周六关门延长至晚上12点，休息时段为下午4点-6点，每周一休店）

 

Mini采访：朴木郭店长

店名Parco一方面取自西班牙语“公园”一词，同时也是店主姓的谐音。加之以妈妈菜谱为核心，开店之初的Parco就赌上了家族名誉和自信。因此，从食材到制作过程，无一不用心严格，致力于为客人提供最棒的食物。如果你也想品尝这样诚意满满地家常味道，就赶紧来Parco一探究竟吧！

 

 

 

 

像煲药一样煮饭——米饭铺子by洪信爱

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（丰盛的烤牛肉套餐 9900韩元 ，蒜香炖猪排套餐 1万3900韩元）

 

米饭铺子by洪信爱与一般饭店的特别之处正是在于“饭”。这家店的饭都是每天现捣的五分稻米煮成，另外，精选当季食材来制作汤、菜，力求为每桌顾客呈现最为健康的美味菜肴。而所谓的五分稻米就是一种精制玄米，吃起来营养，口感也更柔软。

 

 

稻米在加工之后的15日内会日益酸化，营养成分也显著降低。因此，现捣现吃，就是这家店的核心理念。当然，除了均衡配比的套餐菜单，也提供玄米炒饭、炒鳀鱼干等各色菜肴。对了，出售锅巴、杂粮炒米这样的小零食，也是米饭铺子的一大魅力所在，喜欢的小伙伴千万不要错过啦！

 

电话：02-517-5999

地址：首尔市江南区岛山大路25街 37号 1层

营业时间：上午11点30分-100人份米饭卖完即止（休息时间为平时的下午3点-6点，星期五和假日无休，星期天休息）

 

Mini采访：洪信爱 美食研究者

“米饭就是补药，只要是倾注了诚意和辛苦所做的米饭，都有让人身心为之一振的神奇力量”，这就是洪信爱对于米饭的理解，“怎么样可以呈现出话中那么有力量的美味呢，大概是在尝遍所以味道之后吧，不过，或许还有另一种方法，那就是默默地努力做出那样的味道。”

 

 

 

 

蜂蜜米饭宝石菜肴——无名食堂

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（白米、玄米及高昌五色燕麦所煮出的无名食堂招牌米饭套餐 1万韩元）

 

饭桌的主角当然是饭。无名食堂（钟阁食客总店）甚至打出了这样的标语：“人，然后，饭”。而这句话中的饭正是由黑米、糯米、玄米、高粱等应季杂粮所做成的饭。无名食堂的另一个特色是，主菜单只有“无名招牌米饭套餐”和“风味米饭套餐”两个选项。后者是由五种杂粮配各色时令菜肴，而招牌米饭套餐所用的杂粮多达11种，因此，尽管只有两个套餐，其丰盛程度怕是也无人能敌了。

 

 

不仅如此，在这里还可以享用到全国各地的特色美味。海南手工楤木芽酱菜、束草低盐鱼酱、长兴紫菜等等等等，应有尽有。更贴心的是，以上这些美味的酱菜，都可以打包外卖，在家也可以尽情享用。

 

 

电话：02-2158-7917

地址：首尔市钟路区钟路33号

营业时间：上午11点30分-晚上10点（周末为正午12点到晚上9点，休息时间为下午3点30分-5点30分，节假日休息或平时休息会通过饭店主页提前告知）

 

Mini采访：金成镇主厨

金成镇主厨是无名食堂钟路食客总店的负责人。他做饭的手艺，正如他给人的感觉一样温柔。金主厨骄傲地说：“我把每一位食客当做家人，所以在做菜的时候会更用心，不仅是美观和味道，卫生和营养等各个方面都是如此。”那么，你还在等什么呢，用料足、心意诚，这样的美味食堂可只有这里哦！

 

 

 

 

色香味俱全的健康美食——洋出cooking

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（因为使用了洋葱菠萝汁而肉质更鲜嫩的炖猪排 ——洋出招牌套餐 1万韩元）

 

洋出cooking的内部装潢很容易让人联想到舒适的小洋房。继去年开业之后，以“舒适的餐馆”为追求的洋出厨房已在今年初开了二号店。不同于提供各式盖饭、汤品，以及包含前菜和甜品等套餐的一号店，二号店主打便当风，因此无论是菜式还是餐具都更简洁。

 

虽然店里以韩食为主，但是偶尔也会提供和韩式酱菜搭配的意大利菜、法餐、日料或者中华料理。当然，增强免疫力的莲藕、萝卜等时令健康蔬菜是绝对不会缺席的。相当赞的一点是，除了主菜以外的其他食物都是无限量供应，所以说，爱吃酱菜的你，有福了哦！另外，二号店还提供外卖。如果你实在想对这里的美味秘方一探究竟的话，洋出cooking的厨艺研修班随时欢迎你！

 

电话：070-4201-4420

地址：首尔市江南区岛山大路25街17号（1号店）、首尔市论岘路157街15号（2号店）

营业时间：上午11点30分-晚上9点（星期天和公休日均休息，1号店休息时间为下午3点到6点）

 

Mini采访：金胜美店长

学习日料出身的金胜美店长非常注重食物的味道和营养，而在此基础上，用餐的舒适度也很重要。“有句话这样说：嘴巴吃过一次后，眼睛还会再吃一次，所以我经常会为如何维持店里的气氛、甚至花草等装饰品的位置而苦恼。”店长这样说道。色香味俱全的大餐和舒适养眼的环境，还不快去一饱眼福？

 

 

 

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